Sernik kawowo-czekoladowy

Fajnie być Matką Liczba komentarzy: 0

Ten przepis miałam Wam wrzucić już w sobotę jednak pełnia robi swoje i dziewczynki nie śpią w nocy a co za tym idzie ja ledwo żyję w dzień. Dziś jednak nie mogę sobie odpuścić bo ten sernik jest tego wart. Uwielbiam kawę i muszę Wam przyznać że przez to, że wykorzystuje się ją w przepisie, sernik smakuje bardzo nietypowo. Z jednej strony nie jest bardzo słodki, przez goryczkę kawy, a jednak jest bardzo sycący. Sami sprawdźcie!

Na spód potrzebujemy:
1 duże opakowanie herbatników
3 łyżki roztopionego masła

Blachę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy samo dno blachy.
Herbatniki kruszymy na drobno i dodajemy masło. Masa musi mieć konsystencję "mokrego piasku". wsypujemy ją na dno blachy i za pomocą łyżki dokładnie rozprowadzamy i dociskamy do dna blachy. Chłodzimy w lodówce przez pół godziny. W tym czasie wyjmujemy z lodówki produkty na masę by się ocieliły.

Na masę czekoladowo-kawową potrzebujemy:
1 kg twarogu podwójnie mielonego
1,5 szklanki cukru
4 jajka
250 g serka mascarpone
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 opakowania cukru waniliowego
200 g gorzkiej czekolady
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki mąki ziemniaczanej


W misie miksera umieszczamy twaróg, mascarpone, jajka, cukier, budyń i mąkę. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i po lekkim przestudzeniu dodajemy do masy serowej. Na koniec dodajemy kawę. Tak przygotowaną masę, wylewamy na schłodzony spód i pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 150 stopni. Sernik jest gotowy gdy jego wierzch jest sprężysty i ścięty na wierzchu. Pozostawiamy w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Smacznego!
A.

0 komentarze:

Ciasto gruszkowe z tahini

Fajnie być Matką Liczba komentarzy: 1

Zupełnie przypadkiem znalazłam do swojej kolekcji przepisów, przepis wegański. Znalazłam go na stronie Moje Wypieki. Ciasto jest bardzo specyficzne w smaku. Tahini jest bardzo wyczuwalna a ciasto samo w sobie jest bardzo sycące.

Potrzebujemy:
250 ml soku jabłkowego
240 g pasty tahini
2-3 gruszki obrane i pokrojone w kostkę
100 g płatków migdałowych
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
220 g mąki pszennej
260 g miodu


Tahini i miód mieszamy do otrzymania gładkiej masy. Mąkę, cynamon, cukier i proszek do pieczenia przesiewamy do większego naczynia. Do przesianych składników dodajemy wymieszaną z miodem, pastę tahini. Następnie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. 
Do formy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem, przelewamy ciasto. Pieczemy przez około 1 godziny lub do suchego patyczka w 160 stopniach. 

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem
Smacznego!
A.

1 komentarze:

Ciasto jogurtowe z cynamonem i migdałami

Fajnie być Matką Liczba komentarzy: 0

Przeglądając stronę Moich Wypieków szukałam czegoś jakiegoś ciasta z jogurtem. Znalazłam! I powiem Wam, że jestem zachwycona. Jest pyszne! Jak nie przepadam za cynamonem to w tej odsłonie jestem w stanie się w nim nawet zakochać:) W całym domu pięknie pachnie. A żeby je zrobić nie potrzebujecie nawet miksera.


Potrzebujemy:
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g zmielonych migdałów
2 łyżeczki cynamonu
1 op. cukru waniliowego
2 duże jajka
200 ml oleju
400 ml jogurtu greckiego
3 łyżki płynnego miodu

Mąkę, proszek do pieczenia, zmielone migdały, cukier waniliowy i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko i odstawiamy. Jajka, jogurt, miód i olej mieszamy widelcem lub rózgą kuchenną. Gdy mieszanka z jajek jest dokładnie wymieszana dodajemy przesiane składniki. Wszystko mieszamy jedynie do połączenia się składników, tak by nie było grudek.

Blachę o średnicy 25 cm wykładamy papierem i wylewamy ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 45-50 minut lub do "suchego" patyczka.

Smacznego!
A.

0 komentarze:

Krucha tarta truskawkowa z creme patisserie

Fajnie być Matką Liczba komentarzy: 0

Tradycyjnie inspiracja z Moich Wypieków.

Na kruchy spód potrzebujemy:
1/2 kostki masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej


Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do wyrobienia. Blachę o wymiarach 12 x 36 cm wykładamy papierem do pieczenia. Rozwałkowane ciasto kruche układamy dokładnie w blaszce, dociskając boki.  Tak przygotowane do pieczenia ciasto nakłuwamy widelcem w kilkunastu miejscach i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do zarumienienia ciasta.

Po tym czasie, zabieramy się za creme patisserie.

Na czekoladowy creme patissere potrzebujemy:
350 ml mleka
3 żłótka
75 g cukru
20 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
9 łyżka ekstraktu z wanilii
90 g czekolady gorzkiej

Mleko zagotować i zdjąć z palnika. 
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną masą. Następnie wsypać obie mąki i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wlać do mleka i wymieszać by nie było grudek. Następnie postawić ponownie na gaz i mieszając cały czas, czekać aż masa zgęstnieje. Po zagotowaniu, trzymać na palniku jeszcze minutę a następnie zdjąć z palnika i dodać ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszać a potem dodać połamaną czekoladę i wymieszać do momentu roztopienia się czekolady. Tak przygotowany krem wylać na wypieczony wcześniej kruchy spód. Na ciepły jeszcze krem ułożyć odszypułkowane truskawki i odczekać aż ciasto wystygnie.

Smacznego!
A.

0 komentarze: