Dzisiaj ciąg dalszy prób z mąką kukurydzianą. Młoda miała super zabawę wsypując mąkę, cukier i proszek do pieczenia:) Muffiny wyszły lekko chrupiące na zewnątrz ale mokre w środku. Mają bardzo specyficzny smak musicie sami spróbować.

Inspiracja tradycyjnie z Moich Wypieków.

Na 12 sztuk muffinów potrzebujemy:

150 g mąki pszennej

100 g żółtej mąki kukurydzianej (cornmeal)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 g drobnego cukru pudru

1/4 kostki masła rozpuszczonego

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

1/2 szklanki mleka

1 jajko

owoce jakie lubicie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednej misce umieszczamy wszystkie składniki suche czyli mąki, proszek do pieczenia i cukier. W drugiej misce umieszczamy składniki mokre czyli jajko, masło, mleko i jogurt naturalny.

Formę do muffinów wykładamy papilotkami. Ciasto wkładamy na samo dno. Dosłownie po małej łyżeczce. Wkładamy owoce, które lubimy i zalewamy ponownie ciastem do 3/4 foremki. Na wierzch ponownie owoce, które są w środku.

Pieczemy w 200 stopniach przez 25 minut.

Smacznego!

A.