Inspiracją była dla mnie moja M., która zrobiła podobną sałatką na jedno z Naszych babskich spotkań. Ja trochę ją zmodyfikowałam na potrzeby tego co miałam aktualnie w lodówce. Wyszło całkiem smacznie dlatego wrzucam Wam przepis.

Potrzebujemy:

1 opakowanie kaszy jaglanej 

pierś z kurczaka 

1 granat

100 g szpinaku

1 opakowanie pomidorków koktajlowych.

Sos miodowo-musztardowy:

trzy łyżki miodu akacjowego

łyżka oliwy z oliwek

trzy łyżki musztardy

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Piersi z kurczaka marynujemy w jogurcie naturalnym i koperku. Marynujemy przez cała noc w lodówce. Pieczemy w rękawie pieczeniowym w  180 stopniach przez 20-25 minut. 

Wszystkie składniki sałaki mieszamy ze sobą. Polewamy sosem dopiero przed samym podaniem bo liście szpinaku zwiędną.

Smacznego!

A.